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    因为主打肉包子，所以这会教张氏如何挑肉馅。

    肉包子最重要的就是这馅了，祥婶的肉包子做得好吃就是馅调得好

    张氏看了买的是一块后腿肉，皱着眉头说道：“做肉包子一定要用五花肉，这样做出来的肉包子才好吃。”

    林承志忙表示下次一定买五花肉。

    这馅里除了放盐，还要放葱姜末以及一点酱油等一应调料。

    祥婶一边调馅，一边说道：“你们也可以在里面加点白菜长豆角木耳等菜蔬在里面，这样能省下不少的肉。”

    五花肉要十一文一斤，白菜豆角这些只需两三文一斤，要去乡下买那就更便宜。既开店，肯定是尽量节约成本了。

    林承志有些担心地说道：“这样别人会不会觉得我们耍滑头？”

    祥婶笑道：“关键还是要好吃，只要好吃贵点别人也觉得物有所值。”

    若是不好吃，别人肯定不会做冤大头了，买了一次，就不会再来买第二次了。

    林承志连连点头。

    馅调好了，祥婶取出面团：“以后你们做包子时可在睡前揉好面团，等第二天再来做。对了，你每次做包子前要留一点发酵好的面留着下次用。”

    张氏连连点头。
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